一、网传“连续7年登榜首”的草莓
美国民间环保组织环境工作组(EWG)曾连续多年将草莓列为“最脏果蔬”榜首,依据是其样本中检测出的农药种类最多。但需要明确的是:这份榜单仅统计农药检出的种类数量,并非代表农残超标。实际上绝大多数草莓的农残含量都远低于国家限量标准,只要通过正规渠道购买,食用前用流水冲洗、淡盐水浸泡10-15分钟即可放心食用。
二、被称为“最脏水果”的马蹄(荸荠)
马蹄因生长在水田淤泥中,表皮褶皱容易附着泥沙、甚至布氏姜片吸虫的囊蚴,若直接用牙啃皮或清洗不彻底,可能引发寄生虫感染,出现腹痛、腹泻、营养不良等症状。但只要做到以下几点即可安全食用: 先用流水反复搓洗表皮,可配合刷子清理缝隙淤泥; 绝对避免用牙齿直接啃皮,用刀具彻底削除外皮; 生食前需在沸水中焯烫1分钟以上,熟食(煮汤、炒食、做糕点)可完全灭活寄生虫和致病菌